Üzüm Hasadı Başladı

Siirt’in bereketli topraklarında yetişen sinceri ve tayfi üzümlerinde hasat dönemi başlarken, üzüm ağaçlarında verimin oldukça yüksek olduğunu belirten çiftçiler, üzüm hasadına başladıklarını ve şu an toplanan üzümün sadece meyve olarak tüketildiğini belirttiler.

Çiftçiler; ‘Şimdi ki üzümler biraz ekşi ve 15 gün sonra da toplayacağımız hasat ile hem pekmez hem de sucuk yapacağız. Çünkü o zaman daha verimli oluyor. 15 Eylül’den sonra topladığımızda pekmez oranı daha yüksek oluyor. Üzümleri şu an yemek için tüketiyoruz ve daha sonra bütün hasadı pekmez ve cevizli sucuk için toplayacağız. Çekirdeksiz üzümü kuru üzüm yapıyoruz. Bir de ekstra fazla kaldığı zaman pekmeze ayırıyoruz. Tayfi üzümünü ise genelde yemeklik olarak tüketiyoruz’ dediler.